加入收藏 潢川新闻网欢迎您,

站内搜索

所在位置:网站首页 > 走近潢川 > 美食特产 > 浏览

潢川粉皮

来源:潢川新闻网 发布时间:2014-01-22 17:28 作者:潢川新闻网 点击:

潢川粉皮
   
    以淀粉为原料(绿豆和豌豆粉为好),按淀粉用清水搅拌均匀,然后分舀入一个个特制的粉锅内(铜或铁制,直径约20厘米),放在沸水锅里不停地踅罗,直至凝固,再将粉锅移置于冷水中,取出即成。这种水粉皮光亮柔软,折叠不破,久煮不烂,清香爽口。可凉调下酒,又可作肉汤配料。